Pour l’occasion, Les Producteurs de pommes du Québec ont collaboré avec l’équipe du Café Ricardo afin de sélectionner différentes variétés de pommes adaptées aux plats proposés. Une belle occasion de démontrer toute la polyvalence de la pomme du Québec et de l’amener dans un univers résolument gastronomique.
Tout au long du repas, les convives ont pu découvrir la pomme sous différentes formes et constater qu’elle peut trouver sa place bien au-delà du dessert. Selon les préparations et les variétés choisies, ses caractéristiques — acidité, croquant, douceur ou texture — offrent de nombreuses possibilités aux chefs.
Faire rayonner la pomme autrement
Au-delà de l’événement lui-même, ce type de collaboration contribue à positionner la pomme du Québec comme un ingrédient à part entière dans la cuisine d’ici.
En l’associant à la gastronomie, à la créativité des chefs et à des expériences gourmandes, les Producteurs de pommes du Québec souhaitent continuer à faire découvrir tout le potentiel des différentes variétés cultivées chez nous.
Les participant(e)s aux soirées pouvaient également courir la chance de remporter un panier mettant en valeur les produits d’ici.
Une collaboration qui démontre, une fois de plus, qu’il existe mille et une façons de cuisiner et de savourer la pomme du Québec!
Pour en savoir plus sur la soirée thématique Pommes et cidreCe lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre de Ricardo