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Formation pour les futurs chefs cuisiniers

11 décembre 2013

Un nouveau projet de formation des futurs chefs cuisiniers (la relève) est actuellement en cours. La formation développée pour les distributeurs à l’automne 2011 a été adaptée à cette nouvelle clientèle. Une partie portant sur « cuisiner la pomme du Québec » a été ajoutée par une chef/professeur. Nous prévoyons rencontrer une dizaine d’écoles au total.

Nous avons commandé 1 000 sacs à lunch arborant le logo Pommes Qualité Québec et ils seront remis à chaque étudiant lors des formations. Quatre pommes différentes se retrouveront à l’intérieur de ces sacs. Des pommes seront également fournies lors de chaque formation afin que les étudiants créent des recettes à partir de ce fruit, faisant suite à leur formation théorique.

Un concours se tiendra à la fin du printemps 2014 et également des photos des étudiants prises lors de la création de leur recette avec les pommes et des anecdotes seront mises en ligne sur la page Facebook PommesQualitéQuébec, onglet #CuisineLaPomme. Trois prix seront offerts pour les meilleures recettes : 750 $, 500 $ et 250 $. Les photos et les textes des recettes seront placés dans la section HRI du site.

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