Archives mensuelles : mai 2017

Concours auprès des futurs chefs cuisiniers- Édition 2017 (HRI)

Pour une 4e année, des formations ont été données aux futurs chefs cuisiniers dans 12 écoles (plus de 375 étudiants) à travers le Québec. La formation sur les pommes du Québec a été jumelée à un concours de création de recettes salées et sucrées afin de promouvoir la pomme d’ici.

Au total, 16 étudiants se sont inscrits au concours. De plus, 3 grands chefs ont été appelés à juger les recettes des participants:

  1.  M. Mario Julien, chef exécutif du club de golf Le Mirage, Terrebonne
  2.  M. Hugo Larouche, chef cuisinier à la Résidence Domaine Le Roussillon à Ste-Catherine
  3. Mme Émilie Rizzetto, chef de l’Auberge Saint-Gabriel à l’aéroport de Montréal

 

Le concours a eu lieu le 1er mai au Centre de formation professionnel Jacques Rousseau à Longueuil.

 

Félicitations aux gagnants!

Gagnants des recettes salées:

  • 1er (bourse de 1 000 $) : David Giroux, de l’École hôtelière des Laurentides;
  • 2e (bourse de 500 $) : Faïrouz Fekih Romdhane, du CFP Jacques-Rousseau;
  • 3e (bourse de 250 $) : Geneviève Morris, du CFP Jacques Rousseau.

Gagnants des recettes sucrées:

  • 1er (bourse de 1000 $) : Phillip Dixon de l’École professionnelle des Métiers de Saint-Jean-sur-Richelieu
  • 2e (bourse de 250 $) : Karine Lavoie, de l’École hôtelière de Laval.

 

Les photos sont disponibles icihttps://www.facebook.com/pg/PommesQualiteQuebec/photos/?tab=album&album_id=1493292404048365

Les recettes sont disponibles ici : http://lapommeduquebec.ca/types_recette/recettes-de-chef/ 

 

 

Les PPQ et l’AEPQ tiennent à remercier les précieux commanditaires de l’évènement :

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